20 dk

Orta

4 kişilik

220 kcal

48423

Mezgit dünya mutfağına beyaz, lezzetli eti ile sevilen bir balıktır. Geleneksel olarak kızartılarak servis edilir.

Tıpkı bunun gibi beğenebileceğiniz bir mezgit tarifimiz daha var. Akdeniz usulü mezgit tarifi. Mutlaka denemelisiniz.

Knorr Kekik

SATIN AL

Knorr Karabiber

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Mısır Unlu Mezgit Tava

Name: Mısır Unlu Mezgit Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 1 kilo (kg) mezgit; yarım su bardağı mısır unu; yarım su bardağı buğday unu; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım su bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı tereyağı

Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 4 kişi +

ana malzemeler

mezgit

1 kilo (kg)

mısır unu

yarım su bardağı

buğday unu

yarım su bardağı

tuz

1 tatlı kaşığı

kızartmak için

sıvı yağ

yarım su bardağı

tereyağı

2 yemek kaşığı

Şefin Önerisi:

Balıklar tereyağında pişerse daha lezzetli olurlar. Balık etinin iriliğine bağlı olarak, pişme süreleri değişebilir. Alt derisi hafif kızarıp, kabuk bağlayınca olmuştur. Balığı tuzlamamızın nedeni suyunu azaltmak ve yağını gevşetmektir. Balık daha lezzetli hale gelir. Genelde küçük boy mezgit balıkları yumurtaya bulanarak kızartılır. Arzu ederseniz undan sonra yumurtaya sonra da mısır ununa konursa, derin yağda tek tek kızartılmalıdır.

Mısır Unlu Mezgit Tava Nasıl Yapılır?

4 Adım

Mezgit balıklarını ayıklamak için başını kesip karın kısmını temizleyin. Temiz suda yıkayıp süzün ve bir kaba balıkları koyun ve tuz serpin, 15 dakika bekletin. Temiz suyla yıkayın.

Çukur bir yemek tabağına mısır ununu koyun ve karıştırarak yayın.

Balıkları 2 seferde yapmayı hedefleyin. Balıkların yarısını, mısır ununa batırıp, tavaya kuyrukları tavanın ortasında olacak şekilde daire şeklinde tavayı doldurun. Üzerine sıvıyağ ve tereyağını koyup, hızlı ateşe koyun. Tava kızacak ve balıkların altı yaklaşık 5 dakikada kızaracaktır. Tavadan yağlarını bir bardağa koyun ve büyük bir düz kapak veya düz tabağı tavaya kapatıp, alt üst edip, tekrar tavaya koyun ve yağını geri koyun. Tekrar 3 dakika kızartın balığınız hazırdır.

Servis tabağına alıp, ortasına yeşillik, kenarlarına kırmızı soğan halkalarıyla süsleyip servis edin.

Bu tarifi defterine eklemek ve sana özel önereceğimiz diğer tariflere göz atmak için giriş yapmayı unutma.

Diğer Balık Tarifleri